2009年8月25日，为全面提升食用菌产业的科技创新能力，促进科研院所与食用菌产业对接，推动我国食用菌产业升级，由中华全国供销合作总社科技教育部、中国食用菌协会组织，湖南省供销合作总社、湖南省食用菌协会承办，在湖南长沙召开了“十一五”国家科技支撑计划重点项目“食用菌产业升级关键技术研究与开发”启动暨技术合作会。科技部、中华全国供销合作总社、中国食用菌协会、湖南省人民政府有关领导，参与项目实施的13个高等院校、科研院所和广东、江苏、安徽、湖南等地食用菌龙头企业、基地县主要负责人共70多名代表参加了会议，并参观了湖南省食用菌技术开发有限公司长沙春华食用菌生产基地。会议期间，成立了项目管理办公室和总体技术组，听取了八个课题组的前期工作进展汇报、下一阶段课题实施方案及经费使用计划，明确了各课题牵头单位、参与单位协调配合、交流协作的责任；项目组织部门对项目的实施和管理提出了统筹安排，确保按时保质保量地完成项目任务的要求；强调各承担单位要及时上报课题和项目执行、预算执行情况；明晰知识产权及成果转化权属，保护各方权益；高度重视财务管理，严格执行《国家科技支撑计划专项经费管理办法》等规定。

　　该项目由中华全国供销合作总社科技教育部组织实施，设八个课题，分别由云南省供销合作社科学研究所、中国农科院农业资源与农业区划研究所、上海市农业学科学院、镇江正东菇业有限公司、黄山山华(集团)有限公司、南京野生植物综合利用研究院、济南果品研究院、昆明食用菌研究所承担。本项目着重从以下几个方面为实现食用菌产业升级提供科技支撑：实现食用菌资源的有效保育和合理利用；实现羊肚菌原生境林地规模化生态培育获得成功；通过人工优质新品种菌种选育和现代综合栽培技术的研究，提升食用菌栽培和生产技术水平；通过现代物流保鲜、精深加工技术应用和新产品开发，大幅度提高产品质量和附加值；通过标准化生产技术和标准的制（修）订，提高产品的质量和安全性，扩大出口创汇。通过以上关键技术的研究与示范，为食用菌产业的提升和发展提供全方位的技术支撑。

　　在项目立项前，总社科技教育部密切与中国食用菌协会合作，与地方食用菌产业合作，了解产业科技需求和地方科技需求，有针对性地设置项目课题内容，在项目启动和实施后，总社科技教育部着力推动产学研结合，促进项目成果在产业中广泛应用，为产业发展提供强有力的科技支撑。会议期间，昆明食用菌研究所、上海市农业科学院、华中农业大学应用真菌研究所、广东省微生物研究所、南京野生植物研究院、湖南省食用菌研究所等单位将多年积累的比较成熟的科技成果进行了发布，介绍了科技支撑项目的总体目标、主要内容和成果应用前景，湖南省部分食用菌企业、生产基地与项目参与科研院所、大专院校踊跃洽谈合作，共签订技术合作协议27个，为科研院所、食用菌生产基地、企业搭建了科技与产业交流合作的平台，为科技支撑项目服务产业，服务地方经济打下了良好的基础，实现了科技支撑项目与产业的无缝对接。

　　本项目对于国计民生和我国调整优化农村产业结构、推进社会主义新农村建设具有重要意义，紧紧围绕食用菌产业升级的重大关键技术问题进行研究开发，以目前我国产量高、出口量大及创汇额度高的食用菌品种为主要研究对象，围绕资源保护、优质高效栽培生产技术、现代物流、精深加工及安全质量标准化技术等方面的重大关键技术问题进行联合攻关，力求研发出一批新工艺、新产品、新技术，建立起从资源保护、扩繁、育种、栽培、物流、加工、综合利用等技术创新体系和质量保障体系，将显著提升食用菌产业整体技术水平，实现优质、高产、高效的产业升级目标，促进我国由食用菌产业大国向食用菌产业强国转变。